Wijnruit
Wijnruit, botanisch bekend als Ruta graveolens, is een aromatische plant die behoort tot de familie Rutaceae. Het is een meerjarige kruidachtige plant die oorspronkelijk afkomstig is uit Zuid-Europa, maar nu wereldwijd wordt verbouwd vanwege zijn medicinale en culinaire toepassingen.
De plant staat bekend om zijn sterk geurende bladeren en kleine gele bloemen. In de oudheid werd wijnruit al gebruikt vanwege zijn veronderstelde geneeskrachtige eigenschappen. De oude Romeinen en Grieken gebruikten het bijvoorbeeld als middel tegen verschillende kwalen, zoals menstruatiepijn, spijsverteringsproblemen en zelfs om boze geesten af te weren.
Tegenwoordig wordt wijnruit voornamelijk gebruikt als sierplant in tuinen vanwege zijn decoratieve waarde en als ingrediƫnt in kruidengeneesmiddelen en culinaire gerechten. De bladeren worden soms gebruikt om smaak toe te voegen aan gerechten zoals stoofschotels en salades, hoewel het belangrijk is om het met mate te gebruiken vanwege de sterke smaak en potentieel toxische eigenschappen in grote hoeveelheden.